Мясников назвал самый полезный овощ и объяснил, как составлять диету
Известный теледоктор Александр Мясников назвал самый полезный из овощей и объяснил, по какому принципу нужно подпирать растительные продукты для правильной диеты.
Самый полезный овощ, по его словам, — брокколи. В ней много витаминов и микроэлементов, антиоксиданты и вещества, защищающие от рака. Причем есть брокколи нужно сырой, отметил Мясников.
В целом для получения достаточного количества витаминов врач посоветовал съедать ежедневно по полкило свежих овощей и столько же фруктов. Это значительно полезнее, чем пить аптечные витамины, подчеркнул он. Дело в том, что витамины из фруктов и овощей высвобождаются в разных отделах пищевого тракта дозированно, а полезные вещества из таблетки сжигаются желудочной кислотой.
Подбирать фрукты и овощи для рациона Мясников рекомендует по «радужному» принципу. Фрукты и овощи каждого цвета содержат те или иные ценные вещества, и все они необходимы организму.
Так, в красных овощах и фруктах содержится ликопин, в зелени – фолиевая кислота, в синих и фиолетовых много ресвератрола, который очищает сосуды от холестерина. А гипертоникам особенно полезны черника и голубика, отметил Мясников в эфире телеканала «Россия 1».
Ранее ученые выяснили, почему такая полезная брокколи одним кажется вкусной, а другим – горькой. Оказывается, на восприятие вкусов влияют гены.
