Стоит ли вообще отказываться от хлеба?

Какой хлеб полезен и чем? Как его выбрать? Как правильно хранить и каким образом рассчитать? И, кстати, почему нам в детстве говорили: «Ешь с хлебом!»? Обсуждаем с нутрициологом Ольгой Пановой.