Врач объяснила, почему регулярный фастфуд опасен даже для молодых людей
Фастфуд давно перестал быть редким перекусом и для многих превратился в привычную часть повседневного рациона. Однако главная опасность такой еды заключается не в одном бургере или порции картофеля фри, а в формировании устойчивых пищевых привычек, которые со временем повышают риск серьезных заболеваний. Об этом «Свободной Прессе» рассказала врач-терапевт и специалист по функциональной диагностике Екатерина Барбакадзе.
По словам врача, большинство популярных блюд быстрого питания содержит сразу несколько факторов риска для организма. В типичном бургере или комбо-наборе обычно много калорий, соли, трансжиров и быстрых углеводов, при этом практически отсутствует клетчатка.
Такое сочетание делает еду особенно вкусной и провоцирует переедание. Регулярное употребление подобной пищи, как отметила специалист, связано с развитием ожирения, артериальной гипертонии, сахарного диабета второго типа, нарушений жирового обмена, сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с желудочно-кишечным трактом.
При этом Барбакадзе подчеркнула, что считать весь фастфуд абсолютным злом было бы неправильно. Некоторые варианты быстрого питания могут быть относительно безопасными, если подходить к выбору более осознанно.
В качестве примеров врач привела сэндвичи на цельнозерновом хлебе с курицей или индейкой, блюда средиземноморской кухни, овощи, хумус и запеченное мясо. Даже бургер, по ее словам, может быть менее вредным, если он приготовлен из нежирного мяса, содержит достаточное количество овощей и не сопровождается сладкой газировкой.
Наиболее опасными специалист назвала блюда, в которых одновременно сочетаются несколько неблагоприятных факторов: жареный картофель, продукты во фритюре, сладкие газированные напитки и десерты с высоким содержанием сахара.
Особенно вредным вариантом врач считает классический набор из двойного бургера, картофеля фри, сладкого напитка и десерта. Именно такие комбинации, по ее словам, чаще всего становятся причиной чрезмерного потребления калорий, соли и жиров.
«Можно всё, но в меру», — отметила Екатерина Барбакадзе.
Врач пояснила, что если рацион человека в целом остается сбалансированным и включает овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и достаточное количество белка, то редкое употребление фастфуда не станет критичной проблемой. По ее словам, условно допустимым можно считать один подобный прием пищи раз в одну-две недели, а не ежедневную привычку.
При этом некоторым людям специалист рекомендовала максимально ограничить или полностью исключить такую еду. Это касается пациентов с сахарным диабетом, ожирением, гипертонией, ишемической болезнью сердца, хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также нарушениями обмена веществ и жировой болезнью печени.
Барбакадзе подчеркнула, что в профилактической медицине ключевую роль играет не единичный прием пищи, а регулярный образ питания. По ее словам, проблемы начинаются тогда, когда вредная еда становится не исключением, а повседневной нормой.
