Яблоко vs пастила: кто полезнее?

Свежее яблоко — это витамин С, калий и клетчатка. А пастила? Это те же яблоки, но без воды, зато с пектином и витаминами в концентрате! Чем зелёные яблоки лучше красных? Пастила — это просто сушёное пюре или технология Можно ли пастилой заменить фрукт? Обсуждаем с нутрициологом Ольгой Пановой.