Сладкий перец связали со снижением риска болезни Паркинсона
Сладкий перец может быть связан со снижением риска болезни Паркинсона, сообщает aif.ru. Речь идет о перце как представителе семейства пасленовых: такие растения вырабатывают микроскопическое количество никотина для защиты от насекомых. В минимальных дозах этот алкалоид рассматривается исследователями как возможный нейропротектор.
Исследования, проведенные в США, показали, что у людей, регулярно употребляющих перец, риск болезни Паркинсона был ниже. В одной из работ у некурящих участников, которые ели перец не реже двух раз в неделю, вероятность развития заболевания оказалась примерно на треть ниже, чем у тех, кто употреблял его реже трех раз в месяц. При еще более частом употреблении снижение риска достигало 40–50%.
Помимо микродоз никотина, сладкий перец содержит много полезных веществ. В нем присутствуют витамины A, C, группы B, кверцетин и другие фитохимические соединения. Эти компоненты могут благоприятно влиять на иммунитет, воспалительные процессы, пищеварение и состояние нервной системы.
Физиологи также отмечают влияние перца на работу пищеварительной системы. Он стимулирует секрецию слюны, желудочного сока, желчи и панкреатического сока. Благодаря этому пищеварительный тракт лучше подготавливается к приему пищи, если у человека нет острых проблем с ЖКТ.
Разные виды перца отличаются по составу. Красные плоды в среднем содержат больше витаминов C и A, чем зеленые и желтые. Зеленые варианты богаче хлорофиллом, при этом все сорта сохраняют высокое содержание ключевых витаминов и других полезных соединений.
