Всеволод Вишневецкий

У нас с друзьями из организации «Общественный контроль» есть традиция – каждый год в конце декабря, мы проверяем качество рыбных пресервов. И каждый год чтение лабораторных отчетов отбивает желание экспериментировать с «шубой» - потому что в 90% проверенных образцов обнаружены мезофильные аэробные бактерии и дрожжи. Причины – экономия на закупке сырья, низкая культура производства, ручной труд и нарушение условий хранения. Чем пресервы отличаются от консервов? И на что нужно обращать внимание при покупке? Рассказывает председатель организации потребителей «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий.