Очень сырные дела: почему в России нет дешевого и вкусного сыра

Путь от коровы до прилавка обсуждаем с производителем копченых сыров из Ленинградской области Иваном Кузнецовым. В чем разница между массовыми и деликатесными, между мягкими и твердыми сырами. И что нужно, чтобы у нас решили проблему – так же, как решили с курятиной и свининой.