Цена на красную икру к Новому году может вырасти – эксперт
Эксперт рынка сообщил «РИА Новости», что к Новому году цена на красную икру может незначительно вырасти, что отчасти связано с тем, что вылов лососевых в этом году был ниже, чем в прошлом. Несмотря на такое обстоятельство, дефицита в новогоднем «десерте» не будет.
При этом запасаться икрой заранее, отмечает специалист, не рекомендуется. Лучше купить свежую, недавно расфасованную икру ближе к праздникам. И бояться резкого роста стоимости тоже не стоит – он будет минимальный, отметил эксперт, и катастрофически отличаться от прошлогодней не будет.
Объем производства красной икры в РФ по итогам 2018 года составил 22,2 тысячи тонн. В 2019 году, по некоторым оценкам, ее может быть заготовлено 18-20 тысяч тонн. Эксперт добавил, что за октябрь закупочные цены выросли на 5-10%. И в этом нет ничего удивительного, поскольку это сезонный рост перед Новым годом, который так или иначе транслируется в розничные цены.
К Новому году ожидается стандартный рост цен еще на 15%, отмечает специалист.
В 2018 году вылов лососей достиг исторического рекорда, превысив 676 тысяч тонн.
