Кулинарные рассказы Белкина. Казачий сухарник

К концу ХVIII века Оренбургское казачье войско на территории нынешнего Южного Урала обросло казачьими крепостями – их было 37-38. Вокруг расположенных друг от друга в 30-70 километрах крепостей ставились секреты и пикеты, в которых несли службу дозорные. Они сообщали о наступлении в крепость, чтобы казачье войско пришло в боевую готовность. Чтобы дозорные были бодры и не дремали на посту, их кормили питательной овощной похлебкой – казачьим сухарником. Это блюдо по кулинарным писаниям возродил Алексей Белкин