Чизкейк без выпечки: видеорецепт вкусного десерта

Супруга известного телеповара Александра Бельковича тоже неплохо готовит и ведет свой кулинарный канал на YouTube. Ольга поделилась с подписчиками рецептом вкусного чизкейка без выпечки.

Ингредиенты:

Песочное печенье 250 г.
Сливочное масло 50 г.
Творожный сыр 250 г.
Сахар 120 г.
Сметана 150 г.
Сливки 33-35% 250 г.
Лимон 1 шт.
Желатин листовой 25 г.
Молоко 100 мл.

Приготовление:

1. Печенье измельчаем в крошку
2. Сливочное масло топим в микроволновке и добавляем в крошку, перемешиваем.
3. Форму застилаем кондитерской пленкой и на дно выкладываем крошку, разравниваем и утрамбовываем ложкой, отправляем в холодильник.
4. Желатин кладем в воду и оставляем набухать.
5. Взбиваем сливки до легкой пены и перекладываем в миску.
6. В миксер отправляем творожный сыр, сметану, сахар, цедру лимона и перемешиваем.
7. Туда же отправляем сок лимона и снова взбиваем.
8. В разогретое молоко отправляем желатин и замешиваем до полного растворения.
9. Далее отправляем это в творожную часть тонкой струйкой и постоянно помешиваем.
10. Объединяем со взбитыми сливками и очень аккуратно перемешиваем.
11. Достаем форму из холодильника и вливаем сырную часть чизкейка.
12. Отправляем обратно в холодильник на 2-3 часа.
13. Когда чизкейк застыл, можно украсить ягодами.
14. Нарезаем нагретым в воде ножом.

«И наслаждаемся невероятным чизкейком! Это отличный вариант для праздников и отличный подарок для сладкоежек!», — заключила хозяйка.

Ранее Александр Белькович рассказал, как приготовить ресторанный чизкейк в духовке.

Еще больше эксклюзивов и самых актуальных новостей — в нашем Telegram, ВКонтакте и Яндекс.Дзен.