Не Оливье единым: легкий оригинальный салат, который не испортит фигуру
Мы привыкли готовить на Новый год ставшую уже классикой подборку салатов. В них могут быть разные овощи или специи, но объединяет их одно — они довольно плотные, часто мясные и всего с майонезом.
Как же быть, если вы или кто-то из ваших гостей незадолго до праздника решил сесть на диету или просто придерживается вегетарианского меню? На этот случай на столе должен быть как минимум один легкий салат. И пусть это будет не «огурцы/помидоры». Во-первых, не сезон, а во-вторых — мы подготовили для вас кое-что поинтереснее.
В этом салате не будет ни огурцов, ни помидоров, ни болгарского перца, ни вообще привычных салатных ингредиентов. Но можете быть уверены, по душе он придется не только тем, кто сидит на диете.
Для салата нам потребуется:
- Стебли сельдерея
- Кисло-сладкие яблоки
- Консервированные ананасы
- Грецкие орехи
- Натуральный йогурт
Подсушите орехи на сухой сковороде или в духовке на минимальной температуре. Они не должны, как следует прожариться, достаточно того, что они станут хрустящими. Положите их остыть и займитесь нарезкой остальных компонентов.
Стебли сельдерея порежьте тонкими кружочками. Яблоки очистите от кожуры и порубите не очень мелкими кубиками. Если вы взяли ананасы кольцами, то тоже порежьте их кубиками того же размера, что и яблоко. Если кусочки в банке сразу мелкие, то дополнительно их измельчать не нужно. И да, предупреждая вопросы, свежий ананас тоже можно, но вкус от этого пострадает. Это не тот случай, когда лучше все натуральное.
Насыпьте все в глубокий просторный салатник, добавьте густой натуральный йогурт, слегка посолите и перемешайте. Дайте салату время настояться, сок от свежих ингредиентов должен растворить соль и смешаться с йогуртом, образуя необыкновенно нежную и ароматную заправку.
Грецкие орехи крупно и небрежно порубите ножом на доске, присыпьте салат сверху и больше не перемешивайте, чтобы орехи не отсырели. Салат готов к подаче.