Эксперт объяснила, как правильно выбрать качественную колбасу

Завкафедрой ФХТиБ Московского политеха, доктор сельскохозяйственных наук, доцент Нина Мясищева рассказала, как правильно выбрать колбасу в магазине.

По ее словам, в качественных сырокопченых колбасах допустим только нитрит натрия (Е250), который служит необходимым консервантом.

«Главный принцип выбора — внимательно изучать состав на этикетке. Идеальная рецептура должна быть короткой и понятной. В нее входят: мясо с указанием вида и части тушки, соль, натуральные специи и, как правило, сахар для сбалансированного вкуса. Допустимы молоко или яичный порошок для нежности вареных сортов», — сказала она Life.ru.

Эксперт добавила, что оболочка колбасы должна быть сухой, без повреждений и слизи. Цвет на срезе — естественный, неяркий и слегка неравномерный.

Ранее и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала, можно ли есть арбуз с хлебом и чем это может навредить здоровью.