Биолог назвала продукты, от которых лучше отказаться в сильную жару

Во время аномальной жары организму приходится работать в условиях повышенной нагрузки. В это время возрастает риск обезвоживания, ухудшается работа пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, а вероятность пищевых отравлений становится выше. В связи с этим рацион стоит скорректировать, рассказала в комментарии RuNews24.ru заведующая кафедрой общей биологии и фармации медицинского факультета Университета «Синергия» Наталья Балобанова.

По словам специалиста, прежде всего рекомендуется ограничить употребление жирного мяса и фастфуда. Свинина, баранина, утка, бургеры и жареный картофель требуют значительных затрат энергии на переваривание. В результате человек может сильнее ощущать усталость, жар и жажду.

Также особую осторожность следует проявлять со скоропортящимися продуктами. В список повышенного риска эксперт включила мясные и рыбные полуфабрикаты, вареные колбасы, молочные продукты, яйца и салаты с майонезом. При температуре воздуха выше 25 градусов бактерии размножаются значительно быстрее, поэтому продукты, долго находившиеся без охлаждения, могут стать причиной тяжелого пищевого отравления.

«В жаркую погоду лучше делать упор на легкую растительную пищу: огурцы, помидоры, кабачки, зелень, сезонные ягоды и фрукты», — подчеркнула Балобанова.

Кроме того, специалист советует сократить потребление соленых продуктов, включая чипсы, сухарики, соленую рыбу, маринады и консервы. Избыток соли способствует задержке жидкости в организме, может усиливать отеки и повышать артериальное давление.

Не лучшим выбором в жаркую погоду являются сладкие десерты и выпечка. По словам эксперта, такие продукты вызывают резкие колебания уровня сахара в крови, усиливают чувство жажды и создают благоприятные условия для размножения бактерий при неправильном хранении.

Отдельно Балобанова рекомендовала отказаться от алкоголя и ограничить напитки с высоким содержанием кофеина. Они способны усиливать потерю жидкости и повышать риск перегрева. В качестве основы летнего рациона специалист предлагает выбирать овощи, зелень, ягоды, фрукты, нежирную рыбу, куриную грудку, творог и кефир при соблюдении условий хранения, а также пить достаточное количество чистой воды, если отсутствуют медицинские противопоказания.