Диетолог объяснила причины тяги к сладкому и мучному

Непреодолимая тяга к сладкому и мучному не всегда связана с недостатком силы воли. Как рассказала «Ленте.ру» врач-диетолог Анастасия Ефимова, пищевое поведение тесно связано с эмоциональным состоянием, уровнем стресса, качеством сна и гормональными изменениями. В некоторых ситуациях еда становится для человека способом успокоиться или временно снизить тревогу.

По словам специалиста, хронический стресс и повышенный уровень кортизола могут усиливать риск импульсивного переедания. При этом недостаток сна тоже влияет на аппетит: снижается уровень лептина и повышается уровень грелина, которые участвуют в регуляции голода и насыщения. В результате мозг начинает искать быстрый источник энергии, и человек чаще выбирает сладкое или мучное.

«Тяга к сладкому и мучному чаще всего возникает не из-за отсутствия силы воли», — рассказала Ефимова.

Диетолог пояснила, что высококалорийная еда с ярким вкусом во время нервного напряжения активирует дофаминовую систему вознаграждения. Человек получает быстрый сигнал облегчения, однако этот эффект остается временным. Поэтому после краткого успокоения желание снова съесть что-то сладкое может возвращаться.

У женщин тяга к сладкому может усиливаться перед менструацией. Ефимова связала это с колебаниями гормонов и изменением чувствительности к инсулину, назвав такую реакцию во многом физиологической. Кроме того, на пищевое поведение влияют большие перерывы между приемами пищи, нехватка белка и клетчатки в рационе, а также постоянная доступность выпечки и десертов.