Диетолог назвал наиболее полезную рыбу

Мелкая жирная рыба может быть наиболее полезным вариантом для регулярного рациона. Об этом в беседе с aif.ru рассказал диетолог Антон Поляков. По словам специалиста, такая рыба сочетает высокую пищевую ценность с относительно низким риском накопления нежелательных веществ.

Диетолог отметил, что мелкие жирные виды богаты полезными жирными кислотами Омега-3 и Омега-7. Кроме того, они служат источником полноценного белка, необходимого организму. Среди подходящих вариантов Поляков назвал сельдь, сардины, скумбрию и мойву.

Размер рыбы, по словам специалиста, имеет значение из-за способности накапливать токсичные компоненты. Чем крупнее рыба, тем больше подобных веществ может концентрироваться в ее организме, особенно если речь идет о морских видах. Поэтому небольшая жирная рыба, по мнению Полякова, позволяет получить полезные жиры и белок при меньшем риске накопления токсинов.