Врач назвал продукты, которые помогают снизить риски хронических заболеваний

Снизить риски хронических заболеваний и поддерживать нормальную работу организма помогает не отдельный продукт, а сочетание полезных пищевых привычек. Об этом «Ленте.ру» рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов. По его словам, важную роль играет разнообразие рациона и регулярное употребление нескольких основных групп продуктов.

Овощи, фрукты и листовая зелень обеспечивают организм клетчаткой, витаминами C, A и группы B, минералами и антиоксидантами. Бобовые служат источником растительного белка, сложных углеводов, фолиевой кислоты и других биологически активных веществ. Регулярное употребление этих продуктов связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и нарушений контроля уровня глюкозы.

Полезны также цельнозерновые продукты, включая овсянку, гречку, бурый рис, киноа и цельнозерновой хлеб. Они сохраняют больше клетчатки, витаминов группы B и минералов, а также помогают контролировать массу тела и уровень сахара в крови.

Жирная рыба, в том числе лосось, сардины, скумбрия и сельдь, является источником омега-3 жирных кислот. По словам Умнова, они участвуют в поддержании здоровья сосудов и работы мозга. Орехи и семена содержат полезные жиры, белок, клетчатку, витамин E, магний и калий.

При этом даже полезные продукты важно употреблять умеренно. Избыток калорий может привести к набору лишнего веса, который сам по себе является фактором риска многих заболеваний. Значение имеет и способ приготовления: врач советует чаще выбирать тушение, запекание и приготовление на пару вместо жарки во фритюре.