Эксперт назвал главные ошибки при приготовлении кофе в домашней кофемашине

Даже дорогая кофемашина не гарантирует вкусный кофе, если неправильно подобрать зерно или настройки устройства. Об этом «Ленте.ру» рассказал директор по маркетингу кофейной компании «Сварщица Екатерина» Сергей Митрофанов. По его словам, на результат также влияют качество воды и своевременное обслуживание техники.

Одной из распространенных ошибок эксперт назвал использование заводских настроек без дальнейшей корректировки. Хотя у большинства домашних кофемашин доступно не так много параметров, именно они могут заметно менять вкус напитка. Если кофе получается водянистым, с недостаточно выраженным ароматом и вкусом, Митрофанов советует начать с увеличения крепости.

В большинстве моделей это достигается за счет увеличения количества молотого кофе на одну порцию. После этого можно попробовать повысить температуру воды. Если кофемашина позволяет регулировать время экстракции, его также можно немного увеличить.

Еще одна частая ошибка связана с выбором степени обжарки. По словам специалиста, зерна светлой обжарки не всегда подходят для автоматических домашних кофемашин, поскольку при таком способе приготовления могут не успевать полностью раскрыть вкус. Для такой техники Митрофанов рекомендует чаще выбирать смеси средней или темной обжарки.

Значение имеет и свежесть зерна. Оптимальным эксперт назвал кофе, обжаренный примерно две-шесть недель назад. Таким образом, для получения более насыщенного напитка недостаточно только купить качественную кофемашину: важно подобрать подходящее зерно и настроить технику под конкретный кофе.