Технолог объяснила, стоит ли добавлять мед в горячий чай

Горячий чай с медом не становится опасным напитком, однако высокая температура снижает ценность продукта. Часть ферментов и нестойких витаминов, включая витамин C, разрушается, поэтому рассчитывать на полное сохранение полезных компонентов не стоит.

Пищевой технолог, кандидат наук Нелли Львович объяснила Life.ru, что образование оксиметилфурфурола требует более длительного нагревания и существенно более высокой температуры. Обычный кипяток в чашке таких условий не создает, так что речь идет прежде всего о снижении пользы, а не о появлении серьезного вреда.

Взрослому человеку эксперт советует ограничиться примерно одной чайной ложкой меда в день. Увеличение порции добавит в рацион природные сахара, но не даст пропорционального роста полезного эффекта, поэтому воспринимать мед как средство лечения простуды не следует.

Тем, кто хочет получить больше пользы от продуктов пчеловодства, специалист предлагает обратить внимание на маточное молочко, трутневое молочко и пергу. При этом перед употреблением любых подобных продуктов важно учитывать возможную аллергию и индивидуальную чувствительность организма. Мед может быть приятной частью рациона, но не заменяет медицинскую помощь и назначенное врачом лечение.