В Роскачестве объяснили, как выбрать натуральный творог

Качественный творог можно выбрать еще в магазине, если внимательно изучить маркировку и состояние упаковки. В Роскачестве напомнили, что натуральный продукт должен называться именно творогом, а не творожным продуктом, десертом или массой с похожим названием.

Специалисты Роскачества рассказали RT, что в составе классического продукта должны быть молоко, закваска и, в зависимости от технологии, молокосвертывающий фермент. Наличие растительных жиров означает, что перед покупателем уже не обычный творог. Также важно проверить дату изготовления, срок годности и указанные производителем условия хранения.

Упаковка должна быть герметичной и не иметь повреждений или следов вздутия. Сам продукт необходимо хранить в холодильнике при температуре, указанной на этикетке. Чем творог свежее, тем больше вероятность сохранения в нем полезных молочнокислых микроорганизмов. Выраженное отделение сыворотки, посторонний запах, следы плесени или неоднородность могут говорить о нарушении технологии либо условий перевозки и продажи.

Эксперты рекомендуют не путать жирность с качеством: покупатель может выбрать подходящий вариант с учетом своего рациона, но состав должен соответствовать названию. Белый цвет считается обычным для творога, а кремовый оттенок чаще встречается у более жирного продукта.

Домашние способы проверки не заменяют лабораторные исследования, поэтому надежнее покупать товар в официальных точках продаж, изучать маркировку и ориентироваться на результаты независимых проверок. При сомнениях в свежести или целостности упаковки от покупки лучше отказаться, даже если срок годности продукта формально еще не истек.