В Роскачестве объяснили, как выбрать сладкие мандарины

При выборе сладких мандаринов лучше ориентироваться на сорт, а не на яркость кожуры. К числу наиболее сладких специалисты относят муркотт, уншиу и клементины.

Как рассказали Life.ru в пресс-службе Роскачества, универсального способа заранее определить вкус всех плодов нет. Покупателям может потребоваться попробовать несколько видов и запомнить наиболее понравившийся.

Первые осенние партии иногда оказываются кислее ожидаемого. В октябре и начале ноября в продажу могут поступать мандарины, которые собрали недозревшими. Тем, кто предпочитает выраженный сладкий вкус, советуют покупать фрукты в середине сезона — зимой.

Распространенное правило о том, что зеленый мандарин обязательно кислый, а оранжевый — сладкий, не работает. У некоторых сортов мякоть уже созревает и становится сладкой, хотя кожура продолжает сохранять зеленоватый оттенок. Кроме того, товарный цвет плодам могут придавать с помощью дегрининга — обработки, ускоряющей исчезновение зеленой окраски.

Осенний ассортимент постепенно меняется. В начале октября покупателям предлагают преимущественно турецкие и другие импортные мандарины, а плоды из Абхазии появляются ближе к декабрю. Поэтому внешний вид и страна происхождения не заменяют учет сорта и времени сезона.

Для хранения мандаринов Роскачество рекомендует температуру от шести до десяти градусов тепла. Слишком сильное охлаждение способно повредить плоды и ухудшить их вкус. Если в холодильнике нет подходящей зоны, фрукты лучше держать в прохладном месте дома, покупать небольшими порциями и не рассчитывать на длительное хранение.