Депутат предложил отдельное название для окрошки на кефире

Разрабатываемый стандарт для окрошки предполагает приготовление этого блюда на квасе. Вариант с кефиром в новый ГОСТ не включили.

Депутат Госдумы Виталий Милонов рассказал Life.ru, что считает окрошкой именно суп на квасе. По его мнению, холодные супы с кисломолочной заправкой могут оставаться в меню, но для них лучше использовать иные названия.

В качестве возможных вариантов парламентарий предложил «йогуртовый суп» и «кефирник». Он пояснил, что не видит проблемы в приготовлении овощного холодного блюда на кефире или йогурте. При этом Милонов отнес такой суп к иной кулинарной традиции.

Депутат также упомянул вариант с минеральной водой, который ему не нравится. Он призвал не использовать выражение «нетрадиционная окрошка» для блюд, приготовленных не на квасе.

Ранее стало известно о разработке вступающего в силу в 2027 году ГОСТа на русскую кухню, в котором будет описана рецептура 133 блюд.