«Он не может стоить дороже мяса»: эксперт о росте складских запасов сыра

В России зафиксирован заметный рост складских запасов сыра. Эксперты связывают ситуацию с высокой стоимостью продукции и постепенным снижением потребительского спроса. По мнению независимого эксперта рынка товаров народного потребления Александра Анфиногенова, цена на сыр в стране остается неоправданно высокой по сравнению с другими категориями продуктов.

Специалист отметил, что сыр в российской потребительской корзине стоит дороже, чем должен.

«Сыр не может стоить дороже мяса и дороже птицы. У нас завышена цена на сыр. Все пытаются держать цену, потому что понятно, это возможность, условно говоря, отторговать молоко, превратив его в продукт с долгим сроком хранения», — отметил эксперт.

Анфиногенов также обратил внимание на общий рост цен, который продолжается в стране на протяжении многих лет. На этом фоне сыр постепенно перестает быть повседневным продуктом и все реже появляется на столах россиян. Эксперт считает, что высокая стоимость напрямую влияет на снижение спроса и накопление запасов на складах.

При этом сыр относится к товарам длительного хранения, однако хранить его бесконечно невозможно. В связи с этим производители и торговые сети уже ищут способы ускорить продажи продукции. Ожидается, что в ближайшее время магазины могут активнее запускать специальные предложения и скидочные кампании.

Эксперт полагает, что торговые сети постараются провести акции до начала активного отпускного сезона. Летом часть покупателей уезжает на отдых, поэтому спрос на подобные продукты традиционно снижается. Именно поэтому ритейлеры заинтересованы в том, чтобы реализовать накопившиеся объемы сыра заранее, в том числе за счет временного снижения цен.