Экономист подсчитал стоимость оливье в 2026 году

Стоимость порции оливье примерно на четырех человек в 2026 году оценивается в 730–750 рублей. Расчет сделан для около 800 граммов готового салата, однако окончательная сумма зависит от магазина и региона.

Как сообщает Life.ru, примерную корзину на сентябрь составил экономист Михаил Хачатурян. В нее вошли 500 граммов картофеля за 45 рублей, 200 граммов моркови за 33 рубля, пять яиц за 90 рублей, 400 граммов маринованных огурцов за 80 рублей и банка горошка объемом 400 граммов за 67 рублей.

Самыми дорогими составляющими стали 400 граммов вареной колбасы примерно за 320 рублей и 250 граммов майонеза за 135 рублей. Простое сложение дает 770 рублей, но с учетом объема блюда для четырех человек эксперт назвал ориентир 730–750 рублей. Если сравнить 730 рублей с условной стоимостью такого же набора в конце 2025 года на уровне 620 рублей, индекс составит около 118%, то есть рост примерно на 18%.

По оценке Хачатуряна, за год картофель подешевел примерно на 25%, а морковь подорожала на 35%. Яйца и маринованные огурцы прибавили около 15%, горошек — 20%, колбаса — 10%, майонез — 12%. Экономист связал изменения с урожаем, хранением, логистикой, стоимостью сырья, кормов и упаковки. Колбаса и майонез стоят вместе 455 рублей и формируют больше половины общей суммы, поэтому именно их динамика сильнее всего влияет на итоговый чек.