Эксперт объяснил последствия смягчения контроля за ресторанами и кафе

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров рассказал РИА Новости, что поручение правительства РФ подготовить предложения по ослаблению надзора за продукцией, производимой на предприятиях общепита, поможет оценить недостатки действующей системы контроля за отраслью и реформировать ее.

Подпишись на наш канал в Яндекс Дзен

В беседе с РИА Новости Игорь Бухаров подчеркнул, что отсутствие жалоб к системе общепита говорит о том, что система контроля, которая существует сейчас, не нужна.

Важным направлением работы, по мнению эксперта, является пересмотр устаревших санитарно-эпидемиологических правил и норм (СанПиН), которые не соответствуют современным требованиям, технологиям и средствам для обеспечения гигиены и санитарии.
Сокращение срока закрытия ресторана из-за выявленных нарушений с 90 до 10 дней также поможет снизить опасность банкротства предприятий общепита.

11 сентября 2019 года Дмитрий Медведев обсудил с бизнесменами и экспертами в рамках программы «Диалог» телеканала «Россия 24», как правительство намерено достичь национальных целей развития.

По итогам встречи Дмитрий Медведев поручил проработать предложения по проведению эксперимента по ограничению предмета контрольно-надзорных мероприятий при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Предложения должны поступить в правительство до 15 октября 2019 года.

Данный механизм может затронуть отдельные субъекты Российской Федерации, такие как г. Москва, Республика Татарстан и Калининградская область, с 1 января 2020 года.