Как правильно организовать холодильник: советы от немецких специалистов
Центром кухни можно по праву считать холодильник. Его правильная эксплуатация и знание некоторых секретов хранения продуктов помогут вам содержать сам холодильник и еду в нем в порядке.
Разобраться с кухонным вопросом помогли самые педантичные жители Германии: президент Профессиональной ассоциации бюджетников Энн Клим, домохозяйка Эльке Вичорек и ресторатор Хая Мольчо. Результаты были опубликованы в немецком издании Welt.
Какого размера должен быть холодильник
На самом деле, это вопрос личных предпочтений. Обычно еще в магазине люди примерно прикидывают, насколько большой должен быть холодильник, чтобы все в него поместилось. И сравнивают с прошлым опытом. Но, оказывается, есть и рекомендации Фонда тестирования товаров: на одного домочадца нужно 40-50 л объема.
Как правильно мыть холодильник
У опытных домохозяек есть этот на счет четкие правила. Нужно протирать внутренние отделения и полочки не реже 1 раза в месяц. Испорченные продукты выбрасывать. Моющего средства и мягкой тряпки вполне достаточно.
«Никогда не используйте царапающую губку. На поцарапанных поверхностях задерживаются микробы. Нельзя мыть решетки в воде или посудомоечной машине — рано или поздно они начнут ржаветь. После мытья холодильнику нужно дать просохнуть», — рекомендует домохозяйка Эльке Вичорек.
Наилучшее время для мытья агрегата — перед его полной загрузкой, то есть перед очередной покупкой продуктов.
Как сортировать продукты
Тут все просто: продукты с наименьшим сроком годности нужно выставлять вперед. Опытные домохозяйки советуют на упаковках крупно маркером подписать последний день использования продукта.
Важное значение имеет и температура холодильника. Например, в дверце теплее, чем в основной части. А больше всего холода внизу.
Поэтому яйца, масло, соки, молоко можно хранить в дверце, а скоропортящиеся курица, рыба, мясо должны лежат как можно ниже.
Эксперты советуют также приобрести градусник для холодильника, чтобы контролировать правильную температуру хранения. И не ставить внутрь еще теплую пищу, так как это может нарушить температурный режим.
Как хранить овощи и фрукты
Первое правило — не хранить овощи, фрукты и зелень долго. Овощи надо держать в нижних ящиках, где прохладнее всего. Зелень лучше заворачивать во влажные бумажные полотенца — так она дольше сохранит свежесть.
Фрукты не стоит держать в холодильнике совсем. Для них нужно выбрать сухое нежаркое место на кухне.
Остатки овощей и фруктов надо упаковывать в перфорированные пакеты и убирать в холодильник к продуктам с коротким сроком годности.
Где хранить лекарства
Действительно, есть лекарства, которые нужно хранить только в холодильнике. Для них надо выделить полочку в дверце.
И если в доме живут маленькие дети или слабоумные взрослые, за медикаментами надо следить особенно тщательно. Ведь дети и люди с деменцией полагают, что все лежащее в холодильнике — съедобное.
