«Пару недель переживут, а пару месяцев — нет»: ресторатор Миронов о запрете ночной работы заведений
Владелец сети «Мясо & Рыба» Сергей Миронов прокомментировал новые ограничительные меры, введенные Роспотребнадзором в связи с распространением коронавируса.
По словам ресторатора, к словам главы ведомства Анны Поповой нужно относиться как к рекомендации.
«Анна Юрьевна Попова дала рекомендации, а не запретила работать с 23 до 6 утра. Она дала рекомендации руководителям регионов, и сам субъект решает, хочет ли он вводить эти меры и есть ли в них необходимость», — заявил он в эфире Радио «Комсомольская правда» (radiokp.ru).
Миронов отметил, что эта мера направлена, в первую очередь, против ночных клубов и баров, и, в меньшей степени, против ресторанов.
«Единственно, надо было делать не с 23, а с полуночи, чтобы ресторан просто нормально доработал. Потому, что таким образом мы усиливаем концентрацию людей в ресторане с 22 до 23», — добавил он.
Эксперт пояснил, что для большинства баров и клубов эта мера означает закрытие, либо они должны за короткое время перепрофилироваться и начать работать как кафе.
«Либо перепрофилироваться, либо закрыться до снятия ограничений. Если это будет слишком долго, то не факт, что они вообще потом откроются. Аренда, продукты, сотрудники — все это непросто для бизнеса. Две недели переживут, а пару месяцев, боюсь, что нет», — подытожил он.
