Диетолог посоветовала сливать первый бульон при варке холодца
Также важно правильно хранить холодец, чтобы не было роста микрофлоры.
Врач-диетолог Марият Мухина рассказала, что первый бульон при варке холодца нужно обязательно сливать, потому что в нем может быть много тяжелых металлов.
«При приготовлении холодца многое зависит от качества мяса и количества соли, что может негативно сказаться на здоровье. Но если мы удалили все жирные части мяса, удалили жир, если мы сделали второй бульон, а первый вылили — это будет очень полезное блюдо с огромным количеством коллагена. Также важно правильно хранить холодец, чтобы не было роста микрофлоры», — сказала она в беседе с телеканалом RT.
Ранее врач-диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова рассказала, кому может навредить употребление холодца.
31 декабря 2025, 01:09
