Технолог рассказала, как высокая температура влияет на пользу меда
Эксперт посоветовала не добавлять мед в горячие напитки.
Высокая температура напитков может лишать мед полезных качеств. Об этом в беседе с Life.ru рассказала кандидат технических наук Юлия Николаева.
Эксперт подчеркнула, что в составе меда присутствует множество витаминов, аминокислот и антиоксидантов. Однако при нагреве выше 40-45 градусов эти полезные соединения начинают разрушаться.
Более того, при слишком высокой температуре мед и вовсе может оказывать токсическое воздействие. Дело в том, что при нагреве продукта свыше 100 градусов запускается процесс распада сахаров, который образовывает вещество гидроксиметилфурфурол. Он может негативно сказаться на здоровье человека.
Ранее врач объяснил, как оказать первую помощь при отравлении ртутью.
16 февраля 2026, 13:40
