Эндокринолог назвала популярные завтраки, которые могут навредить здоровью
Многие привычные блюда, которые россияне часто выбирают для завтрака, могут негативно влиять на пищеварение и обмен веществ. Об этом рассказала «Ленте.ру» эндокринолог Виктория Садовская.
По словам врача, утренний прием пищи не должен состоять из жирных, жареных и чрезмерно калорийных продуктов. Несмотря на популярность таких вариантов завтрака, они способны создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Речь идет, в частности, о фастфуде, колбасных изделиях и сладкой выпечке.
Специалист объяснила, что подобная пища влияет на работу нижнего пищеводного сфинктера — своеобразного клапана между желудком и пищеводом. Из-за этого содержимое желудка может легче попадать обратно в пищевод, вызывая неприятные ощущения и изжогу. Риск возрастает, если человек ест быстро или употребляет большие порции.
Не лучшим выбором для начала дня врач считает и продукты с высоким содержанием простых углеводов. К ним относятся сладости, конфеты, а также многие виды готовых сладких хлопьев для завтрака. Такая еда быстро повышает уровень глюкозы в крови, однако столь же быстро приводит к его снижению.
Садовская отметила, что регулярное употребление подобных продуктов может способствовать развитию нарушений обмена веществ. В перспективе это повышает риск возникновения преддиабета и сахарного диабета. Кроме того, сладкие завтраки редко обеспечивают длительное чувство сытости, поэтому уже спустя один-два часа после еды человек снова начинает испытывать голод.
Отдельное внимание врач уделила кашам, которые традиционно считаются одним из самых полезных вариантов завтрака. По ее словам, универсально полезными их назвать нельзя, поскольку многое зависит от состояния здоровья конкретного человека.
Так, людям с непереносимостью глютена следует избегать каш из булгура, перловки и пшеницы. Эти крупы содержат глютен, который может вызывать нежелательные реакции организма. В качестве альтернативы специалист рекомендует выбирать крупы, не содержащие этот белок, например рис или гречку.
Врач подчеркнула, что завтрак должен не только обеспечивать организм энергией, но и способствовать длительному насыщению. Поэтому при выборе утреннего меню важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и особенности здоровья, чтобы избежать проблем с пищеварением и обменом веществ в будущем.
