Эндокринолог объяснил, какое сливочное масло лучше покупать
При выборе сливочного масла в магазине предпочтение стоит отдавать продукту с жирностью 82,5%. Такое мнение в беседе с aif.ru высказал диетолог и эндокринолог Антон Поляков. По словам специалиста, именно этот вариант считается наиболее предпочтительным среди представленных на рынке.
Эксперт напомнил, что даже качественное сливочное масло следует употреблять в ограниченном количестве. Рекомендуемая суточная норма составляет не более 25 граммов. Превышение этого объёма может привести к избыточному потреблению насыщенных жиров, особенно при несбалансированном рационе.
Поляков отметил, что при покупке стоит выбирать масло с жирностью 82,5% и избегать продуктов с показателем 72% и ниже. По его словам, такие разновидности содержат больше влаги и отличаются от классического сливочного масла по своим характеристикам.
«Что касается сливочного масла, то нужно выбирать жирность 82,5%. Не стоит брать масло с жирностью 72% и менее», — подчеркнул специалист.
В соответствии с ГОСТом сливочное масло делится на несколько основных категорий. К ним относятся «Крестьянское» с жирностью 72,5%, «Любительское» с жирностью 80% и «Традиционное», содержащее 82,5% жира. Последний вариант отличается более плотной консистенцией, выраженным сливочным вкусом и меньшим содержанием влаги.
Вместе с тем эксперт обратил внимание, что некоторым людям следует ограничить потребление сливочного масла или полностью исключить его из меню. Такая рекомендация касается пациентов с ожирением, избыточной массой тела, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, повышенным уровнем холестерина, а также проблемами печени и желчного пузыря. В этих случаях рацион желательно согласовывать с лечащим врачом или специалистом по питанию.
