Диетолог рассказала, как выбрать качественную тушенку
Качественная тушенка иногда может заменить свежеприготовленное мясо, однако выбирать такой продукт нужно внимательно. Об этом «Вечерней Москве» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова. По ее словам, поводом отказаться от покупки должны стать консерванты и дополнительные добавки в составе.
Специалист пояснила, что тушенка относится к мясным консервам. Свежеприготовленные продукты обычно считаются более полезными, но при надлежащем качестве мяса и производстве по ГОСТу тушенка может быть удобной альтернативой для быстрого приготовления. При этом в составе не должно быть консервантов, крахмала, сои и других лишних компонентов.
«Если это качественный продукт, то его вполне иногда можно употреблять», — пояснила Русакова.
Диетолог отметила, что даже хорошую тушенку не стоит есть слишком часто. Если продукт представляет собой просто мясо или приготовлен дома, он может появляться в рационе один-два раза в неделю. А вот тушенку с большим количеством сала и добавок врач назвала нежелательной.
По словам Русаковой, тушенка полезнее колбасы, поскольку является отварным и герметично упакованным продуктом. Однако поврежденная упаковка делает даже качественные консервы опасными. Такую банку покупать нельзя, поскольку продукт может быть непригоден для употребления и стать причиной ботулизма или других серьезных инфекций.
После вскрытия тушенку лучше переложить в другую посуду. В таком виде она может храниться сутки или двое. Если оставить продукт в металлической банке, начинаются процессы окисления, а сама упаковка может негативно влиять на мясо.
