Названы доходы общепита за период пандемии
За 2021 год выручка заведений общепита вернулась к доковидным значениям во всех регионах, кроме Центрального федерального округа.
В текущем году выручка этой отрасли выросла на 146% по сравнению с 2020 годом, но при этом она все равно на 5% ниже, чем в 2019 году. Некоторым регионам удалось превзойти показатели 2019 года, например, Санкт-Петербургу и Южному федеральному округу.
Количество чеков вернулось к доковидному уровню почти во всех регионах, кроме Москвы и Северо-Кавказского ФО.
Общепиту пришлось поднимать цены, поэтому размер среднего чека вырос на 10-13%. При этом Санкт-Петербург не пошел по такому пути. Сейчас там можно поесть дешевле, чем в 2019 году (305 рублей против 330).
Как пишет «Российская газета», самый большой средний чек в Московской области (965 рублей), на Дальнем Востоке (830 рублей) и на Северном Кавказе (674 рубля).
