В России впервые установили единый ГОСТ для овощных пюре и паст
В России вводят единые требования к консервированным пюре и пастам из печеных и вареных овощей. Межгосударственный ГОСТ 35028-2023 начнет действовать 1 июля 2027 года, соответствующий приказ Росстандарт издал в конце сентября.
Как выяснил aif.ru, документ распространяется на тыквенное, кабачковое, морковное пюре и пасту, включая продукцию для детского питания. Томатная паста в эту категорию не входит, поскольку для нее предусмотрен отдельный стандарт.
Новый ГОСТ охватывает продукты из свежих или предварительно заготовленных целых овощей. В состав может добавляться поваренная соль, после чего продукцию фасуют в потребительскую упаковку, герметично закрывают и стерилизуют либо пастеризуют; также допускается асептическое консервирование.
До появления общего стандарта производители могли выпускать такие овощные консервы по собственным техническим условиям или разрозненным нормативам. Теперь для этой категории впервые закреплены единые требования, которые должны упростить оценку характеристик и подходов к производству.
Стандарт имеет межгосударственный статус и действует в странах Евразийского экономического союза. В Армении его применяют с 1 августа 2024 года, а в Беларуси — с 1 октября того же года. Мясные и специализированные детские консервы регулируются отдельными ГОСТами, поэтому действие нового документа на них не распространяется.
