«Росконтроль» назвал лучшие марки кофе
Включить в исследование решили марки разных ценовых категорий. Всего тестирование проходили семь марок – это «Жокей», «Московская кофейня на паяхъ», Egoiste, Jardin, Today, Movenpick и Bushido.
Вредных веществ в проверенных образцах не найдено. Цвет у всех исследованных напитков оказался более или менее в пределах нормы (Today темноват). По аромату экспертов огорчил кофе «Московской кофейни на паяхъ», в запахе которого присутствовали сухая пыль и дерево. А вот недорогой «Жокей» отличается отменным ароматом… и весьма невысокими вкусовыми качествами. Зато самый дорогой в исследовании Movenpick отличается повышенной кислотностью. Хорошо сбалансирован по вкусовым качествам оказался Egoiste.
Интересно, что по итогам дегустации сорта кофе расположились вовсе не в порядке убывания цены. Список получился следующий (от лучшего к худшему): Egoiste, Jardin, Bushido, Today, Movenpick, «Жокей», «Московская кофейня на паяхъ». Egoiste, кстати, оказался лидером и по другим показателям, свидетельствуют данные исследования.
Jardin отличается высокими оценками по большинству показателей, но в нем оказалось существенно меньше кофеина, чем полагается для арабики – он практически соответствует стандартам для декофеинизированного кофе.
Ранее сообщалось, что ученые из США разработали математическую формулу для приготовления идеального кофе.
