Булка по-петербургски: какая она – наша кухня?

Что привозили иностранные пекари из-за границы, что облагалось налогом и делало хлеб значительно вкуснее? В чем отличие петербургской кухни от московской? И как революция повлияла на хлеб? Рассказывают директор Санкт-Петербургского музея Хлеба Марина Яковлева и заместитель директора по развитию Ирина Бубырь.