«В убыток работать сложно»: Бухаров о возобновлении отдыха в Крыму

Отдых в Крыму
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров рассказал в эфире Радио «КП» про курортный сезон в Крыму.

По словам Игоря Бухарова, российские отельеры сейчас основываются на опыте коллег, которые проходят выход из пандемии в Соединенных Штатах, Западной Европе и Юго-Восточной Азии.

«Мы отсматриваем лучшие практики, чтобы можно было внедрять у нас. Мы идем с некоторым опозданием, они раньше открылись, кто-то с 15 числа уже. Австрия, Германия, Швейцария», — поясняет он.

«Все наши коллеги говорят о том, что важна просто социальная дистанция. Человек, который боится идти, он просто не придет. Те, которые приходят, они приходят в маске, у них замеряют температуру и так далее. Вот проблема с питанием в санаториях. Заехало, например, 600 человек раз санаторий открыли. Как их кормить?» — говорит Бухаров.

Он отмечает, что организация разноса еды по номерам выйдет слишком затратной для отельера.

«Это дорого, это увеличит стоимость, а покупательная способность населения падает. Представьте, 600 человек, это 300 номеров, сколько нужно нанять для обслуживания и как это растянется по времени», — отмечает он.

«Мы все время находимся в состоянии обсуждения. Существует экономика, и когда есть проблемы, от которых затрат больше, чем дохода, в убыток работать очень сложно. Человек должен понимать, когда этот убыток закончится и стоит ли ему вообще открываться», — подытожил эксперт.

Депутат от Краснодарского края Светлана Бессараб обратилась ранее к Роспотребнадзору с просьбой смягчить требования к режиму в санаториях во время туристического сезона летом. Она пояснила, что в противном случае путевки в них могут подорожать до 40%.