Диетолог назвала главную опасность шампиньонов

Врач-диетолог Дарья Русакова рассказала, какие опасности для здоровья может скрывать употребление шампиньонов.

По словам специалиста, эти грибы содержат много белка, но он не переваривается организмом, поэтому человек вместе с шампиньонами получает только пищевые волокна.

Русакова отметила, что главная опасность шампиньонов заключена в неправильном способе приготовления.

«С осторожностью нужно включать в рацион маринованные и консервированные шампиньоны, потому что они могут содержать высокую концентрацию соли и консервантов, которые обостряют заболевания ЖКТ», — сказала она «Вечерней Москве».

Диетолог добавила, что в шампиньонах, обжаренных в масле, повышается калорийность и концентрация канцерогенов.

«При неправильной транспортировке на грибах может образоваться плесень, которая выделяет токсины и может также спровоцировать высыпания на коже или нарушение дыхания», — подытожила она.

Ранее врач и телеведущий Александр Мясников прокомментировал самые распространенные мифы о лесных грибах.