Какие десерты не вредят зубами: объясняет стоматолог

Полностью исключать сладкое из своего рациона точно не нужно – жесткие ограничения еще никогда не приводили к хорошим результатам

Подпишись на наш канал в Яндекс Дзен

Многие из нас любят сладкое, но действительно ли вкусные десерты и здоровые зубы несовместимы? Вместе с нашим экспертом – кандидатом медицинских наук, стоматологом-ортодонтом Андреем Жуком разбираемся, существуют ли сладости, которые не вредят зубам.

Как и почему сладости могут навредить зубам

Основной вред связан с сахарозой, которая присутствует во многих сладких продуктах. В полости рта в ходе начальных этапов переваривания пищи этот углевод расщепляется на фруктозу и глюкозу.

Бактерии, которые в большом количестве обитают в полости рта, начинают активно поглощать глюкозу, выделяя в ходе этого процесса кислоту. Для нейтрализации кислоты используется кальций, который наш организм забирает из зубной эмали. Это приводит к тому, что эмаль становится менее крепкой, чаще повреждается, а вероятность развития кариеса увеличивается.

Да, наверняка вы знаете сладкоежек с отличными крепкими зубами, и тех, кто отказывается от десертов, но при этом постоянно сталкивается с кариесом. Действительно, зубы от сладкого портятся не у всех. Во-первых, в ротовой полости может обитать не очень много бактерий, выделяющих кислоту в ходе своей жизнедеятельности – в таком случае и кальций из зубов будет забираться в незначительных количествах. Во-вторых, есть люди, зубы у которых очень прочные – потеря кальция на их структуру почти никак не влияет. Подчеркну, что счастливчиков, которые обладают устойчивостью к кариесу, довольно мало.

Надо ли отказываться от сладостей навсегда

Полностью исключать сладкое из своего рациона точно не нужно – жесткие ограничения еще никогда не приводили к хорошим результатам. Но и говорить о том, что сладости – абсолютно безопасный для зубов продукт, конечно, неправильно.

Однако не все десерты стоит вносить в «черный список», есть и такие продукты, которые не наносят зубам серьезный вред. И вот, на что нужно обращать внимание при выборе сладкого, а также, о каких правилах нужно помнить сладкоежкам.

• Ирис, карамель и леденцы как раз скорее относятся к нежелательным продуктам для зубов. Они создают на поверхности зубной эмали липкий слой, который привлекает бактерий, а также задерживает остатки пищи. Все это создает благоприятную среду для развития кариеса. В том случае, если вы все же решили отдать предпочтение именно этим сладостям, то не забудьте хотя бы прополоскать рот после их употребления.
• Шоколадные батончики с орехами может и не слишком хороши для фигуры, но для зубов могут оказаться куда полезнее других сладостей. Все дело в том, что кусочки орехов механически счищают зубной налет, вероятность развития кариеса при этом снижается. По возможности выбирайте горький, а не молочный шоколад, так как в нем меньше сахара.
• Мед в сотах имеет сразу несколько плюсов. В нем содержится фруктоза, а не сахароза – этот углевод хуже усваивается и перерабатывается бактериями в полости рта. Сами соты довольно жесткие, и их фрагменты тоже помогают бороться с зубным налетом.
• Фрукты, содержащие фруктозу, также полезнее для зубов, чем любые другие сладости, в которых есть сахароза. Откусывание и пережевывание фруктов провоцирует усиленное слюноотделение, что помогает самоочищению зубов.

Как и когда надо есть сладкое

Если говорить о правилах, которых нужно придерживаться любителям сладкого, то я хотел бы напомнить, что не следует есть десерты на ночь. Все дело в том, что ночью, когда рот закрыт и воздух не поступает, создаются оптимальные условия для размножения анаэробных микроорганизмов. Если в ротовой полости останутся даже незначительные фрагменты пищи, содержащие сахарозу или глюкозу, то размножаться эти микробы станут еще активнее.

Сладкоежкам нужно внимательнее, чем остальным, относиться к гигиене зубов, хотя чистка два раза в день является обязательным минимумом для всех. Утром чистить зубы надо после завтрака, а вечером – перед сном. Дополнительно нужно пользоваться ирригатором, зубной нитью или устройством airfloss – в таком случае очищение действительно будет качественным.

Обращайте внимание на сахарозаменители, например, на ксилит. Бактерии неспособны переваривать его, а это значит, что вредная для зубов кислота при употреблении в пищу продуктов с ксилитом не образуется. Преимущество ксилита состоит еще и в том, что он способен захватывать кальций и «доставлять» его к зубам, укрепляя эмаль. Но увлекаться ксилитом и другими сахарозаменителями не нужно, их передозировка может привести к проблемам в работе пищеварительной системы.