Россиянам рассказали о неожиданной пользе фиолетового картофеля

Эксперт Университета РОСБИОТЕХ Елена Таранова советует россиянам включать в рацион фиолетовый картофель. По словам специалиста, корнеплод имеет мощный антиоксидантный эффект.

Как подчеркнула Тарасова в беседе с Life.ru необычный цвет овощ имеет за счет антоцианов. Это натуральные флавоноиды, обладающие антиоксидантными свойствами. Вещество нейтрализует свободные радикалы и позволяет снизить риск развития онкологии. Еще одно полезное свойство такого картофеля — меньшее содержание крахмала.

«Такие овощи можно включать в рацион людям, которые придерживаются определенного режима питания: например, картофель с пониженным содержанием крахмала более полезен для людей, имеющих предрасположенность к диабету и придерживающихся низкоуглеводной диеты», — рассказала эксперт.

Ранее врач Екатерина Кашух рассказала о невероятной пользе хурмы.