Врач назвала самое полезное масло для пожилых

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что оливковое масло является самым полезным для людей старшего возраста.

По ее словам, содержащиеся в продукте полиненасыщенных кислоты улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Диетолог посоветовала употреблять по ложке оливкового масла extra vergin в день и заправлять им салаты.

«У рафинированного оливкового масла выше температура дымления по сравнению с подсолнечным. Оно не скоро прогорает, и на нем можно дольше жарить (хотя в пожилом возрасте это не рекомендуется), тушить, запекать. Оно не так быстро переходит в трансжиры, которые разрушают клетки, вредят сердечно-сосудистой системе, вызывают онкологию и воспаление», — сказала она «Москве 24».

Ранее Соломатина рассказала, какие полезные вещества может содержать всего одна ложка майонеза.