Нутрициолог назвала полезную замену пшеничному хлебу

Тренер-нутрициолог Ольга Яблокова рассказала, что выпечка из псиллиума может стать альтернативой традиционному пшеничному хлебу.

По ее словам, основой продукта служит оболочка семян подорожника, а содержащаяся в псиллиуме клетчатка способствует нормализации работы всей пищеварительной системы.

«Основой такого хлеба служит оболочка семян подорожника, известная высоким содержанием пищевых волокон. Главная особенность псиллиума заключается в способности впитывать большое количество жидкости и образовывать гелеобразную структуру. Благодаря этому тесто сохраняет форму даже без пшеничной муки. В результате получается сытный хлеб с высоким содержанием клетчатки», — сказала она NEWS.ru.

Ранее и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала, можно ли есть арбуз с хлебом и чем это может навредить здоровью.