Угроза на тарелке: какие привычные продукты повышают риск онкологии
Специалист в области питания, доцент кафедры физической культуры Государственного университета управления (ГУУ) Ирина Меркулова предупреждает о серьезной опасности некоторых привычных для нас продуктов, передает «Лента.ру».
По словам эксперта, переработанные мясные изделия, среди которых ветчина, бекон, а также популярные сосиски и колбасы, официально признаны канцерогенами первой группы. Такую классификацию использует Всемирная организация здравоохранения, ставя эту еду в один ряд с табакокурением. Нутрициолог отмечает, что регулярное потребление всего пятидесяти граммов подобных мясных продуктов в день ведет к увеличению вероятности развития рака толстой кишки на восемнадцать процентов.
Помимо мясной гастрономии, угрозу для здоровья представляют сладкие напитки. Магазинные соки с добавлением сахара и газировка способны спровоцировать хронические воспалительные процессы в организме. Кроме того, они ведут к ожирению, которое является мощным катализатором развития онкологических заболеваний. В список потенциально опасной еды специалист также включает жирные соусы фабричного производства, готовые салатные заправки и промышленные приправы. Эксперт советует полностью отказаться от сладких напитков в пользу чистой питьевой воды, а соусы готовить самостоятельно. Безопасной и вкусной альтернативой станет домашняя заправка из оливкового масла, лимонного сока и натуральных специй.
Для сохранения здоровья Ирина Меркулова рекомендует исключить из повседневного меню колбасную продукцию, заменив ее натуральным цельным мясом. Различные каши, макаронные изделия и хлеб употреблять можно, однако здесь крайне важно соблюдать меру. Основную угрозу в современной пищевой промышленности представляют вредные трансжиры, избыточное добавление поваренной соли в мясные полуфабрикаты и высокое содержание сахара.
Оценивая общую картину образа жизни, нутрициолог обращает внимание на то, что недостаток физической активности и лишний вес увеличивают риски значительно сильнее, чем изредка выпитый стакан лимонада. Эксперт призывает не заниматься строгой демонизацией конкретных ингредиентов. Гораздо правильнее сфокусировать внимание на составлении разнообразного рациона, основу которого должны составлять свежие овощи и качественные цельные продукты питания.
«Картошка фри, несмотря на растительное происхождение, остается фастфудом — не обольщайтесь. Разумный подход и умеренность — ключ к снижению рисков», — добавила Меркулова.