Диетолог предупредила о рисках чрезмерного употребления соевых продуктов

Полная замена привычного рациона соевыми продуктами и растительными аналогами мяса может негативно сказаться на здоровье и даже повлиять на продолжительность жизни. Об этом сообщила диетолог Елена Соломатина в беседе с изданием «Абзац».

По словам специалиста, продукты на основе сои не способны полностью обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами. При несбалансированном питании могут пострадать иммунная и нервная системы. Особенно опасным такой рацион становится для людей с высокими физическими нагрузками, а также при наличии индивидуальных генетических особенностей.

«Это может сократить жизнь. Нужно множество компонентов для того, чтобы наша иммунная система нормально работала», — подчеркнула Соломатина.

Диетолог объяснила, что недостаток белка негативно влияет на выработку антител, а дефицит железа способен привести к гипоксии тканей и нарушениям обменных процессов. Кроме того, нехватка витамина B12 может вызвать проблемы с нервной системой, психикой и кроветворением. Специалист отметила, что получить весь необходимый набор веществ исключительно из растительной пищи сложно, а их усвоение зачастую остается недостаточным.

Отдельное внимание Соломатина уделила женщинам репродуктивного возраста. По ее словам, из-за регулярной потери крови им особенно важно поддерживать нормальный уровень железа в организме.

Эксперт также предупредила о возможном вреде сои для мужчин. Она пояснила, что продукт содержит фитоэстрогены, поэтому чрезмерно увлекаться им не рекомендуется. Кроме того, растительная пища богата фитиновыми кислотами, которые при избытке могут ухудшать усвоение ряда минералов, включая кальций, магний и калий.

Специалист добавила, что при переходе на рацион с преобладанием соевых продуктов необходимо тщательно контролировать уровень цинка, селена и йода, поскольку их нехватка способна нарушить работу щитовидной железы и привести к снижению уровня энергии.

По словам Соломатиной, даже при умеренном включении сои в меню человеку могут потребоваться витаминные комплексы. Она напомнила, что растительный белок не содержит витамин B12, необходимый для нормальной работы мозга. Без медицинского контроля и понимания особенностей собственного организма подобные эксперименты с питанием могут закончиться хронической усталостью и преждевременным старением.