Роскачество предупредило об опасности немытых овощей и фруктов
Даже овощи и фрукты с собственного огорода могут представлять серьезную угрозу для здоровья, если их плохо мыть перед употреблением. Об этом сообщает Life.ru со ссылкой на специалистов «Роскачества».
Эксперты пояснили, что на поверхности продуктов могут сохраняться возбудители кишечных инфекций, включая дизентерию, сальмонеллез и ротавирус. Кроме того, на кожуре и в микротрещинах нередко остаются частицы почвы, следы удобрений и различные бактерии.
Особенно сложно полностью очистить продукты с неровной поверхностью. Например, на огурцах, помидорах или персиках загрязнения могут задерживаться в мелких углублениях и ворсинках даже после быстрого мытья.
В «Роскачестве» отметили, что наиболее уязвимыми перед подобными инфекциями остаются дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом. У таких пациентов симптомы могут развиваться очень быстро — иногда в течение нескольких часов. В тяжелых случаях заболевшим требуется госпитализация.
Специалисты также напомнили, что тщательно мыть необходимо даже те продукты, которые обычно очищают от кожуры. Речь идет, например, о бананах, апельсинах, дынях и арбузах. Во время очистки грязь и микроорганизмы с поверхности могут попасть на мякоть через руки, нож или разделочную доску.
Эксперты подчеркнули, что внешний вид продукта не может служить гарантией безопасности. Даже идеально гладкая и блестящая кожура не исключает наличия бактерий или остатков химических веществ.
Для правильной обработки овощей и фруктов специалисты советуют мыть их непосредственно перед употреблением. Продукты с плотной кожурой — картофель, морковь, огурцы и цитрусовые — рекомендуется очищать под проточной водой с помощью мягкой щетки.
Ягоды, зелень и другие нежные продукты лучше предварительно замачивать в холодной воде на 5–10 минут, а затем тщательно ополаскивать.
«Применение мыла или специальных моющих средств обычно не требуется при условии использования чистой проточной воды», — отметили в «Роскачестве».
Эксперты напомнили, что соблюдение простых правил гигиены помогает значительно снизить риск кишечных инфекций и пищевых отравлений.