Иммунолог объяснил, как избыток сладкого влияет на защиту организма

Систематический избыток сладостей и других быстрых углеводов может ослаблять защитные силы организма. Об этом в беседе с RT рассказал врач-иммунолог Владимир Болибок. По его словам, после употребления значительного количества сахара, включая глюкозу и фруктозу, активность лейкоцитов может временно снижаться.

Специалист пояснил, что речь идет не об уменьшении числа иммунных клеток, а о снижении их противоинфекционной активности. Одно из исследований, как отметил Болибок, показало падение фагоцитарного индекса после приема сахара. Этот показатель отражает, насколько активно клетки поглощают и уничтожают патогены.

«Быстрые углеводы могут «вытеснять» из иммунных клеток важные нутриенты», — отметил он.

По словам врача, избыток углеводов способен конкурировать с витамином C. Если его меньше остается внутри фагоцитов, эти клетки хуже выполняют защитную функцию. Кроме того, для нормальной работы иммунной системы важны витамины C, D, группы B, а также цинк, селен и железо. При большом количестве «пустых калорий» организм активнее расходует ценные вещества на переработку сахара, из-за чего может возникать их относительный дефицит.

Болибок также напомнил, что кишечник играет важную роль в поддержании иммунитета. Чрезмерное количество сахара создает благоприятные условия для роста патогенных бактерий и грибков, тогда как полезная микрофлора, участвующая в иммунных процессах, может страдать. Такой дисбаланс способен ослаблять общий иммунный ответ.

Регулярный избыток быстрых углеводов, по словам иммунолога, также способствует выработке провоспалительных веществ — цитокинов. При этом повышение глюкозы в крови стимулирует выработку дофамина, серотонина и эндорфинов. Эти нейромедиаторы могут поддерживать активность T-клеток, поэтому при простуде теплое молоко или чай с медом могут быть уместны. Однако постоянные всплески таких веществ способны нарушать регуляцию иммунного ответа и усиливать нежелательные реакции, включая аллергию и аутоиммунную агрессию.