Биотехнолог предупредила о риске микробного загрязнения воды в кулерах

Общественные кулеры с питьевой водой могут становиться источником микробного загрязнения, если их редко обслуживают или нарушают санитарные требования. Об этом «Ленте.ру» рассказала кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева. По ее словам, вода при этом может оставаться прозрачной и не менять вкус, поэтому заметить проблему сразу бывает сложно.

Основной риск связан с внутренними резервуарами и трубками, по которым проходит вода. В них постоянно сохраняется влага, а температура часто остается комфортной для размножения бактерий. На таких поверхностях может образовываться биопленка — тонкий слой микроорганизмов, который защищает их от обычного промывания и способствует накоплению загрязнения.

«Основная проблема возникает внутри резервуаров и трубок, по которым проходит вода. Там постоянно сохраняется влага, а температура остается комфортной для развития бактерий. На внутренних поверхностях формируется биопленка — тонкий слой микроорганизмов, который защищает их от обычного промывания», — пояснила Золотарева.

Риск повышается при редкой замене бутылей и несвоевременной санитарной обработке кулера. При установке новой емкости внутрь системы могут попадать воздух, пыль и микроорганизмы с поверхности бутыли или рук. Если оборудование долго не дезинфицируют, микробная нагрузка постепенно растет, что увеличивает вероятность кишечных расстройств, особенно у детей, пожилых людей и людей со сниженным иммунитетом.

Дополнительную опасность представляют плесневые грибы, которые могут развиваться в поддонах для слива и труднодоступных частях системы. Проблемы возможны и в блоке подачи горячей воды, если температура недостаточно высока для подавления роста микроорганизмов. При длительной эксплуатации без обслуживания внутри кулера также накапливаются минеральные отложения и органические остатки.

Золотарева посоветовала обращать внимание на состояние краников, поддона и корпуса. Налет, потеки, посторонний запах или видимые загрязнения могут указывать на нарушение правил обслуживания оборудования.