Терапевт развеяла миф о пользе красного вина для сердца

Представление о пользе красного вина для сердца является распространенным мифом. В напитке действительно присутствуют вещества из винограда, однако их количество слишком мало, чтобы компенсировать вред алкоголя. Для получения антиоксидантов лучше выбирать обычные продукты.

Терапевт и нутрициолог Елена Шураева рассказала «Свободной Прессе», что доза ресвератрола в бокале вина ничтожна. При этом алкоголь повышает артериальное давление и риск онкологических заболеваний. Врачи не считают существующей безопасную дозу спиртного.

Ресвератрол можно получить из красного винограда с кожицей, черники и ежевики. В этих продуктах он сочетается с другими полезными веществами, работающими в комплексе. Поэтому рассчитывать на вино как на средство профилактики сердечных проблем не следует.

Еще одним полезным соединением является ликопин, придающий красный цвет помидорам, арбузу и розовому грейпфруту. Этот каротиноид защищает клетки от окислительного стресса. Исследования связывают высокий уровень ликопина в крови с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака простаты у мужчин.

Ликопин относится к жирорастворимым веществам и без жира усваивается хуже. Термическая обработка делает его доступнее, поэтому тушеные помидоры с небольшим количеством оливкового масла могут быть полезнее сырых. Сбалансированный рацион дает возможность получать нужные соединения без рисков, связанных с алкоголем.