Кардиолог объяснила, почему жирный творог полезнее обезжиренного

Правильно подобранное питание помогает снизить риск гипертонии, атеросклероза и инфаркта. Однако некоторые продукты, которые принято считать особенно полезными для сердца и сосудов, могут быть переоценены.

Врач-кардиолог и врач функциональной диагностики ФНКЦ ФМБА России Виктория Колесникова рассказала «Свободной Прессе», что свежевыжатые соки содержат много фруктозы, но лишены клетчатки. Именно клетчатка замедляет всасывание глюкозы, а резкие колебания уровня инсулина неблагоприятны для сосудов, поэтому специалист советует вместо сока съесть целый фрукт.

Еще один переоцененный вариант — обезжиренные молочные продукты. Производители нередко компенсируют отсутствие привычного вкуса добавлением сахара. По словам Колесниковой, натуральный творог умеренной жирности, например пятипроцентный, полезнее обезжиренного творожного продукта, в который добавлены загустители.

Кардиолог также обратила внимание на синтетические витамины A и E в таблетках. Они не защищают сердце так же эффективно, как те же вещества, поступающие из ягод и овощей. Кроме того, передозировка таких добавок способна оказывать токсическое действие.

Специалист рекомендует оценивать не рекламный образ продукта и отдельную цифру жирности, а его полный состав. Для поддержки сердца разумнее выбирать цельные фрукты, натуральные молочные продукты умеренной жирности и разнообразные ягоды и овощи, чем пытаться заменить их соками, обезжиренными аналогами или витаминными таблетками.