Диетолог Солнцева объяснила пользу яблок для контроля глюкозы

Цельные яблоки могут быть полезны для контроля уровня глюкозы, несмотря на содержание природных сахаров. В среднем плоде массой 70–100 граммов находится около 17–19 граммов сахара, однако он усваивается иначе, чем свободный сахар из сока или пюре.

Врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук Татьяна Солнцева объяснила aif.ru, что сахар заключен внутри клеток плода. Четыре-пять граммов клетчатки замедляют его всасывание и помогают избежать резких скачков глюкозы и инсулина.

Яблоки содержат витамины группы B, C и E, а также антиоксиданты. Особое значение имеет полифенол флоридзин, который участвует в контроле глюкозы и стал основой для разработки препаратов из группы глифлозинов.

Обзор пяти исследований 2017 года связал употребление двух-трех яблок в день со снижением риска диабета второго типа на 18%. Анализ 18 исследований 2022 года показал, что яблоки и продукты из них могут способствовать снижению холестерина, а три плода в день помогали женщинам старше 40 лет уменьшать вес.

Обычно специалист советует есть одно-два яблока в день, а в сезон — два-три. Четыре-пять плодов способны вызвать вздутие, метеоризм или диарею у людей, не привыкших к большому количеству клетчатки.

При диабете важно учитывать все углеводы и выбирать несладкие сорта, содержащие около пяти-шести граммов природных сахаров на 100 граммов. Есть яблоки лучше с кожурой, богатой клетчаткой, антоцианидинами и флоридзином.