«Срезать зелень и наросты»: россиян предупредили об опасности прошлогоднего картофеля

Эксперт Роскачества объяснила, почему прошлогодний картофель может быть очень опасен
При покупке стоит избегать клубней с темными и зелеными пятнами.

Начальник департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова рассказала, какой вред здоровью может нанести прошлогодний картофель.

По словам эксперта, при покупке не стоит выбирать клубни с темными и зелеными пятнами, так как они свидетельствуют о наличии в овоще соланина, обладающего токсическим действием. Прошлогодний картофель также может содержать соланин, если его выкопали недозрелым. Более того, при прорастании процент соланина может увеличиться, подчеркнула Котельникова.

«Для того, чтобы отравиться соланином, необходимо съесть несколько килограммов незрелого неочищенного картофеля или ботвы без предварительной варки», — сказала она агентству «Прайм».

Если же такой картофель все же куплен, то зелень и наросты нужно срезать, добавила она.

Ранее диетолог Ольга Лушникова рассказала, как есть картофель без ущерба для фигуры.